Soldaterne p? kasernerne i ?stdanmark har god mulighed for at komme igennem arbejdsdagene med en ern?ringsrigtig og sund kost i kroppen. Sundheden er nemlig sat i h?js?det i alle kantinerne p? Forsvarets kaserner i ?stdanmark. S?ledes kunne soldaterne p? H?velte Kaserne for f?rste gang satte t?nderne i n?glehulscertificeret mad fra deres kantine i november 2012. Siden er 23 af kasernekantinerne fulgt efter, og i sidste uge fik soldaterne p? Kongs?re Torpedostation s? muligheden for fremover at v?lge et m?ltid n?glehulsm?rket mad fra deres kantine. Det betyder, at samtlige 25 af Forsvarets kantiner i ?stdanmark, som Forenede Service driver, nu er blevet godkendte til at servere n?glehulscertificerede retter.
?Vi er rigtig glade for at have n?et vores ambiti?se m?ls?tning om at kunne tilbyde alle soldater i ?stdanmark muligheden for at v?lge n?glehulsm?rkede m?ltider. Det er et vigtigt omdrejningspunkt for os, at vi kan servere de bedste madtilbud, der kan produceres til soldaterne. Og hér spiller gode sunde m?ltider en central rolle,? siger Regionschef i Forenede Kantine Rune Serigstad.
En fagligt sp?ndende opgave
Og for medarbejderne i kantinerne er det ogs? en tilfredsstillelse at kunne servicere soldaterne med de n?glehulscertificerede retter, forklarer Kunde og Ern?ringschef i Forenede Kantine Mette Lern?:
?Det er mit klare indtryk, at det ogs? er en fagligt sp?ndende opgave for personalet i kantinerne. Det har givet dem en ekstra og sp?ndende dimension i dagligdagen. Og arbejdet med N?glehullet styrker blandt andet medarbejdernes fokus p? f?devarerne og deres sammens?tning af fedt, sukker, fuldkorn og salt,? siger Mette Lern? og forklarer, at Forende Service har haft et t?t samarbejde med F?devarestyrelsen i forhold til at indarbejde N?glehullet i menuerne p? den bedst mulige m?de.
Madspild, ?kologi og stenalderkost
De h?je ambitioner for kvaliteten, variationen og sundhedsgraden af den serverede mad og oplevelsen i kantinerne stopper dog ikke ved n?glehulscertificeringerne,:
?Vi har blandt andet fokus p? madspild, hvor vi for nylig har analyseret vores madspild p? kasernerne i Antvorskov, Vordingborg og H?velte. Det har skabt en meget st?rre bevidst om brugen af r?varerne og ressourcerne. Samtidig g?r vi ligeledes med engagerede tanker om ?kologi, og vi er blandt andet i gang med at oml?gge til ?kologi p? Vordingborg Kaserne,? siger hun.
Og myndighederne bekr?fter ogs?, at k?kken- og madkvaliteten p? kasernernes kantiner er fine. S?ledes har hele 18 af de 25 kaserner for tiden en s?rlig Elite-smiley tilknyttet deres kantine. Denne eksklusive smiley gives f?rst, n?r man f?et tildelt en r?kke glade smiley?er i tr?k.
Der bliver ogs? gjort en engageret indsats for at overraske soldaterne ved at variere menuen i kantinerne – blandt andet ved s?rlige tema-dage. I l?bet af ?rets f?rste fem m?neder er rekrutterne p? kasernerne blandt andet blevet m?dt med mad-temaer som Paleo (popul?rt kendt som stenalderkost), Valentines Day, Bistro og fiske-temaer.
Fakta:
N?glehulsm?rket – et redskab til det sunde madvalg
N?glehulsm?rket er et f?lles nordisk ern?ringsm?rke, som skal guide forbrugerne i deres valg af sundere f?devarer. Danmark, Norge og Sverige har sammen indf?rt ern?ringsm?rket. N?glehulsm?rkningen giver forbrugerne et redskab til hurtigt at vurdere, om en f?devare har en god sammens?tning med hensyn til for eksempel fedt, sukker, fuldkort og salt. Samtidig hj?lper det g?sterne med at spise varieret og leve efter kostr?dene.
Forenede Service A/S er landets n?stst?rste Facility Service-virksomhed, der besk?ftiger cirka 4000 medarbejdere. Vi servicerer dagligt over 2000 store og sm? kunder i hele Danmark, og i mods?tning til andre st?rre reng?ringselskaber i branchen er Forenede Service familieejet og dansk baseret.
Vedh?ftede filer
