Görvälns Slott i Järfälla storsatsar nu p? sitt kök genom att rekrytera den bloggande och karismatiska kökschefen Stefan Ekengren. ? Vi ska driva en restaurang p? allra högsta niv?, men p? mitt sätt, med min stil, säger Stefan Ekengren.
Boutiquehotellet Görvälns Slott har sedan starten 2008 haft ett mycket ambitiöst och uppskattat kök med framskjutna placeringar i ?rets Kock och fler utmärkelser. Nu skall matprofilen stärkas ännu mer och visionen är bygga upp en restaurang p? allra högsta niv?, därför har nu Stefan Ekenegren rekryterats som kreativ ledare och kökschef.
– Stefan är en mycket stark profil i v?r bransch och en inspirerande ledare. Han kommer att vara en viktig pusselbit i att uppn? v?ra mycket högt uppsatta m?l. Restaurangen p? Görvälns Slott skall vara det självklara valet för alla stockholmare som uppskattar njutning, säger Maria Eklund som tillsammans med maken Johan grundade Görvälns Slott AB 2008.
Maten p? Görvälns Slott ska kännas ärlig och ?rakt p??, och köket skall producera och leverera det teamet själva känner är fina upplevelser av mat och värdskap. Den här satsningen görs nu för att hitta slottets egen filosofi och tänk i allt de gör.
– Det känns som att komma hem, jag är uppvuxen precis i närheten av slottet och lekte i skogarna, i vattnet och faktiskt p? själva slottet som liten, men det är preskriberat. Satsningen är hänsynslös, jag har en plan för hur detta ska bli helt p? v?rt eget sätt, vackert och brutalt.?Ledorden i mina tankar är att köket och maten ska vara eget, äkta, enkelt och ?fr?n hjärtat-rakt in i hjärtat?.
Stefan Ekengren driver en framg?ngsrik blogg p? branschtidningen Besöksliv och har de tre senaste ?ren jobbat som köksmästare p? Ulfsunda Slott i Bromma samt som kreativ ledare i köken p? slotten ?keshof, Hesselby och Rosersberg. Tidigare har Stefan arbetat med Karin Fransson p? Hotell Borgholm samt lett köken p? Thoresta Herrg?rd och Sigtuna Stadshotell.
Görvälns Slott är en plats för njutning. En plats för den som uppskattar vacker natur, mat & dryck, god service, design och inredning. Hotellt som ligger i ett naturreservat i Järfälla, endast 2,5 mil norr om Stockholm, öppnade hösten 2008 och idag finns 38 unikt inredda hotellrum, restaurang, bar, och flera möteslokaler. Tycker du redan om det vi gör p? Hufvudsta G?rd kan ni nu se fram mot ytterligare en upplevelse. Varmt välkomna till Görvälns Slott! Maria & Johan Eklund
